О нас - Колибри

С ЧЕГО ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

Или история о том, как две коробки эскимо выросли в целую фабрику мороженого

1999

Первое мороженное  «Колибри», приготовленное  на Бору, появилось в местных  киосках с 4 июня 1999 года.

Сметанка, клубничное, черничное —  в ассортимент вышло сразу несколько  вкусов десерта.

Имя фабрики «Колибри»  приехало на Бор из Калининграда

Так называлась запатентованная технология, по которой там производилось мороженое в городе Ладушкин.

Птички колибри поселились на логотипе с первых дней возникновения фабрики. С самого начала фабрика была семейным предприятием.

Сегодня эту традицию поддерживают три поколения семьи Шибаланских и Микешиных.

Вафельный рожок  на фоне — не случайность.

Он появился на логотипе, когда мороженое в сахарном рожке стало №1 в рейтинге продаж.

Именно этот вариант сливочного мороженого в большом сахарном рожке стал любимым десертом покупателей.

Первым цехом фабрики стало бывшее здание автобазы  в поселке Неклюдово

Небольшой цех вместил в себя первую линию оборудования. Здесь мороженое варили, разливали по вафельным стаканчикам, упаковывали, замораживали и сразу отправляли в магазин.

4 июня

Первый пломбир «Колибри»  вышел с конвейера 4 июня 1999 года. С тех пор эта дата считается  днем рождения фабрики.

«Колибри» — самая крупная фабрика по изготовлению вафельного рожка мороженого в Европе

1999

7 сотрудников

400 кг /день

3 500 000
рожков / день

2026

600 сотрудников

100 000 кг /день

За годом год, за печью печь…

Постепенно потребности в вафельных изделиях выросли настолько, что к 2006 году был постоен новый большой цех. Сегодня его мощность не только закрывает потребности самой фабрики, но и даёт возможность поставлять продукцию другим производствам по всей России.

1999

2000

2002

2006

Покупка первого оборудования и технологии производства мороженого, открытие первого цеха, выход с конвейера первого пломбира «Колибри»

Покупка ручных вафельниц в Молдавии, открытие вафельного цеха

Покупка первой автоматической линии по производству вафельных сахарных рожков

Открытие нового корпуса вафельного цеха, переход к автоматизированному изготовлению вафель

Первые 20 экземпляров были привезены из Молдавии. В смену на них можно было изготовить 4000 рожков.

Один человек мог одновременно работать на 3х вафельницах, самый талантливый — на 6.

80%

Производства мороженого на новой автоматизированной линии проводят роботы — без участия человека.

Интересный факт

Каждый день «Колибри» производит 100 тонн мороженого

Для его перевозки понадобилось бы 10 фургонов

Единственная в России линия производства гигантского вафельного сахарного рожка

Вафельный рожок назвали «Борским» за его гигансткий размер.

Такой рожок производится только на Бору и вмещает в себя большую порцию сливочного мороженого, за что и нравится покупателям.

Рожок Колибри — самое любимое мороженое покупателей.

Сохраняем оригинальную рецептуру уже …

27 лет

Вафельный рожок стал шоколадным изнутри только

в 2006

именно тогда на фабрике появилась итальянская технология, позволившая впрыскивать глазурь изнутри.

Увидеть как делается любимое мороженое и даже попробовать его прямо с конвейера можно на экскурсии

2019

Открытие экскурсионного центра

Интересный факт

Каждый гость на входе получает специальный костюм, шапочку и бахилы — это помогает защитить мороженое от пыли и случайных загрязнений. Чистота и порядок в приготовлении мороженого очень важны.